Пастернак польза и вред для здоровья, а также рецепты его использования в кулинарии
Пастернак — это растение, известное своими лечебными свойствами и использованием в кулинарии. Оно богато витаминами и минералами, а также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с различными заболеваниями.
Польза пастернака для здоровья
Пастернак содержит большое количество витамина С, который помогает укрепить иммунную систему и бороться с инфекциями. Кроме того, он содержит витамин К, который помогает улучшить здоровье костей и сосудов.
Пастернак также содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращать развитие рака.
Вред пастернака для здоровья
Несмотря на множество полезных свойств, пастернак может быть вреден для здоровья в некоторых случаях. Например, люди, страдающие от аллергии на растения из семейства зонтичных, могут испытывать аллергические реакции на пастернак.
Также пастернак может повысить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует употреблять его с осторожностью.
Рецепты использования пастернака в кулинарии
Пастернак можно использовать в кулинарии в качестве замены картофелю. Например, из него можно приготовить пюре или суп. Также пастернак можно добавлять в салаты или использовать его в качестве гарнира к мясу.
Одним из популярных блюд с использованием пастернака является рагу. Для его приготовления необходимо:
- 500 граммов мяса (говядина, свинина или баранина)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 корня пастернака
- 3 стебля сельдерея
- 500 мл бульона
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и морковь и тушить 5-7 минут. Добавить нарезанные пастернак и сельдерей и тушить еще 5-7 минут. Залить бульоном и тушить на медленном огне до готовности мяса и овощей. Подавать горячим.
Еще несколько рецептов с пастернаком
Помимо рагу, пастернак можно использовать в качестве основного ингредиента для разных блюд. Например, можно приготовить запеченный пастернак с пряностями. Для этого необходимо:
- 1 большой корень пастернака
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка смеси пряностей (кумин, кориандр, карри)
- Соль и перец по вкусу
Корень пастернака нарезать на тонкие дольки, затем смешать с оливковым маслом, пряностями, солью и перцем. Выложить на противень и запечь в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.
Еще один интересный рецепт — это пастернаковый крем-суп. Для его приготовления необходимо:
Овощ Пастернак — природная Виагра. Это должен знать каждый Мужчина, как, впрочем, и Женщина
- 2 корня пастернака
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 50 грамм сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Нарезанный лук и чеснок обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный пастернак и тушить еще 5-7 минут. Залить куринным бульоном и тушить на медленном огне до готовности овощей. Снять с огня и измельчить блендером до получения однородной массы. Подавать горячим.
Заключение
Пастернак — это очень полезный овощ, который можно использовать в кулинарии для приготовления разных блюд. Он богат витаминами и минералами, а также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с различными заболеваниями. Однако, перед употреблением пастернака необходимо убедиться, что у вас нет аллергии на растения из семейства зонтичных. Также следует употреблять его с осторожностью, если вы страдаете от диабета или других заболеваний.
