Сад и огород
Секреты готовки спаржи как сохранить ее полезные свойства
Спаржа – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Однако, чтобы сохранить все ее полезные свойства, нужно правильно готовить.
Спаржа. Как вкусно и быстро приготовить Спаржу. Советы и рекомендации Шефа Андрея.
Советы по выбору спаржи
- Выбирайте свежую спаржу с ярко-зелеными стеблями и закрытыми бутонами.
- Избегайте спаржи с желтыми или коричневыми кончиками, она уже не свежая.
- Выбирайте спаржу одинаковой толщины, чтобы она равномерно готовилась.
Как готовить спаржу
Существует несколько способов готовки спаржи:
Варка
- Нарежьте нижние твёрдые части стеблей.
- Положите спаржу в кипящую подсоленную воду и варите 3-5 минут, в зависимости от толщины стеблей.
- Выньте спаржу и обсушите ее бумажным полотенцем.
Жарка
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Обжарьте спаржу на среднем огне 3-5 минут, помешивая.
- Выньте спаржу и обсушите ее бумажным полотенцем.
Гриль
- Разогрейте гриль.
- Сбрызните спаржу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
- Положите спаржу на гриль и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны.
Как сохранить полезные свойства спаржи
Чтобы сохранить все полезные вещества в спарже, нужно ее правильно подготовить:
Спаржа. Польза и вред.
- Готовьте спаржу на пару, чтобы сохранить все витамины и минералы.
- Не пережаривайте спаржу, чтобы не уничтожить ее полезные свойства.
- Не замачивайте спаржу в воде, чтобы не потерять ее витамины и минералы.
