Ревень что это за ягода и как ее использовать в кулинарии
Рецепты из ревеня
Ревень — это многолетнее растение съедобных стеблей и листьев, которое широко используется в кулинарии. Оно имеет кисло-сладкий вкус и сочетается с многими продуктами.
Как использовать ревень в кулинарии?
- Компоты и напитки: ревень отлично подходит для приготовления компотов, лимонадов и других напитков.
- Десерты: ревень можно использовать для приготовления пирогов, пирожных, вареников и других десертов.
- Салаты: нарезанные стебли ревеня добавят кислотности и свежести в салаты с фруктами или овощами.
- Соусы: ревень может использоваться для приготовления соусов к мясу или рыбе.
Как выбрать и хранить ревень?
При выборе ревеня следует обратить внимание на его стебли — они должны быть твердыми и сочными. Ревень можно хранить в холодильнике до 5 дней, предварительно упаковав в пластиковый пакет или контейнер.
Как приготовить ревень?
Перед использованием ревень необходимо очистить от внешних слоев стеблей и убрать листья. Стебли можно нарезать на кусочки или оставить целыми.
Ревень. Его польза. Как можно заготовить его на зиму. Полезно.
Ревеньный компот
Для приготовления ревеньного компота понадобится:
- 500 г свежего ревеня
- 1 л воды
- 200 г сахара
- 1 лимон
Ревень нарезать на кусочки, добавить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 15 минут. Добавить сахар и нарезанный лимон, варить еще 5 минут. Охладить и подавать.
Ревеньный пирог
Для приготовления ревеньного пирога понадобится:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 500 г свежего ревеня
- 50 г крахмала
- 1 яйцо
Муку, масло и сахар замесить в однородное тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Ревень нарезать на кусочки, добавить крахмал и перемешать. Тесто раскатать и выложить на дно формы для запекания. Сверху выложить ревень. Свернуть края теста и смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Ревеньный салат
Для приготовления ревеньного салата понадобится:
- 500 г свежего ревеня
- 2 яблока
- 100 г грецких орехов
- 50 г изюма
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Ревень нарезать на тонкие ломтики, яблоки — на кубики, грецкие орехи нарубить ножом. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем слить воду. Смешать все ингредиенты, заправить лимонным соком, солью и перцем.
Полезные свойства ревеня
Ревень богат витаминами С и К, а также калием и магнием. Он помогает укреплять иммунитет, снижать уровень холестерина в крови и улучшать работу пищеварительной системы. Также ревень оказывает антиоксидантное действие и способствует выведению токсинов из организма.
