Корица Цейлонская и Кассия в чем разница
Корица Цейлонская и Кассия — это два разных вида пряностей, которые часто путают между собой. Они оба имеют сладкий и теплый аромат, который может использоваться в кулинарии и медицине.
Корица Цейлонская
Корица Цейлонская получается из внутренней коры дерева кассии. Она имеет светло-коричневый цвет и более сладкий вкус, чем Кассия. Корица Цейлонская также более дорогая из-за своей редкости. Она используется в кулинарии для изготовления десертов, напитков и сладких блюд, а также в медицине для лечения различных заболеваний.
Цейлонская корица, сорта корицы на Шри Ланке, отличие от кассии.
Кассия
Кассия, с другой стороны, получается из коры дерева кассии. Она имеет темно-коричневый цвет и более острый вкус, чем Корица Цейлонская. Кассия обычно используется в китайской кухне для добавления вкуса и аромата в мясные блюда и соусы. Она также используется в медицине для лечения проблем с желудком и кишечником.
Вывод
Хотя Корица Цейлонская и Кассия имеют сходства в аромате и использовании в кулинарии и медицине, они имеют различия в цвете, вкусе и использовании в разных кухнях. Поэтому, выбирая между двумя, важно знать, какой вид пряности подходит для конкретного блюда.
�� КАК ОТЛИЧИТЬ КОРИЦУ ОТ КАССИИ ��
