Клопогон кордифолия свойства и применение в кулинарии
Клопогон кордифолия — растение из семейства гребневых, которое широко
используется в кулинарии. Его листья имеют тонкий аромат, напоминающий
запах лимона и мяты. В этой статье мы расскажем о свойствах и применении
клопогона кордифолии в кулинарии.
Свойства клопогона кордифолии
- имеет освежающий цитрусовый аромат;
- помогает улучшить пищеварение;
- обладает антибактериальными свойствами;
- улучшает настроение и помогает снять стресс;
- уменьшает боли в животе и снижает воспаление;
- положительно влияет на кожу и волосы.
Применение клопогона кордифолии в кулинарии
Клопогон кордифолия используется в кулинарии как специя, добавляя в блюда
тонкий цитрусовый вкус. Его можно использовать как свежий, так и сушеный.
Листья клопогона кордифолии добавляют в салаты, мороженое, коктейли,
десерты, а также в различные блюда, такие как супы, соусы, маринады и
другие.
Кроме того, клопогон кордифолия используется в качестве ароматизатора в
различных напитках, таких как чай, кофе и лимонад. Он также добавляется в
различные виды алкогольных напитков, например, водку и текилу.
Заключение
Клопогон кордифолия является полезным растением, которое широко
используется в кулинарии благодаря своим свойствам и тонкому цитрусовому
аромату. Он может быть использован как свежий, так и сушеный, и добавлен в
различные блюда и напитки. Если вы еще не пробовали клопогон кордифолию в
кулинарии, то обязательно попробуйте!
Как выбрать и хранить клопогон кордифолию
При выборе свежих листьев клопогона кордифолии нужно обратить внимание на их свежесть и целостность. Листья должны быть зеленого цвета, без пятен и повреждений.
Фитотерапия в маммологии #2. ЦИМИЦИФУГА (КЛОПОГОН ВОНЮЧИЙ)
Свежие листья клопогона кордифолии можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Они сохранят свою свежесть до 1-2 недель.
Для длительного хранения клопогон кордифолию можно сушить. Для этого листья нужно высушить на воздухе в темном месте или в сушилке при температуре 35-40 градусов. Сухие листья можно хранить в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой в прохладном, сухом и темном месте до 6 месяцев.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Рецепты с клопогоном кордифолией
Салат с клопогоном кордифолией и апельсинами
- 1 апельсин
- 1/2 красного лука
- 1/2 головки салата
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
- 1 столовая ложка клопогона кордифолии, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте апельсин на кусочки, лук на тонкие кольца и салат на полоски. Смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, клопогон кордифолию, соль и перец в миске. Добавьте нарезанные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Чай с клопогоном кордифолией и имбирем
- 1 чайная ложка сушеных листьев клопогона кордифолии
- 1 чайная ложка свежего имбиря, нарезанного тонкими пластинками
- 1 чайная ложка меда
- 500 мл кипятка
Положите клопогон кордифолию и имбирь в чайник. Залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут. Добавьте мед и перемешайте.
Суп с клопогоном кордифолией и курицей
- 1 куриное филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка клопогона кордифолии, измельченного
- 1 литр куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте куриное филе на кусочки. Нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте куриное филе и обжаривайте, пока не подрумянится со всех сторон. Посыпьте имбирем и клопогоном кордифолией. Добавьте куриной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут.
