Организация банкетов

Лучшие решения по организации праздничных банкетов

В нашей стране практически каждое праздничное событие сопровождается пышным застольем. Мы привыкли угощать своих гостей вкусными блюдами, приготовленными по тому или иному поводу. Однако организация банкетов – не такой лёгкий процесс, особенно если у вас нет на это времени. В некоторых случаях может понадобиться подготовка не обычного праздника, а выездного корпоратива, свадьбы или светского мероприятия.

Формы и виды обслуживания банкетов

Сегодня существуют услуги по проведению разных видов банкетов. Можно заказать полное или частичное обслуживание, выбрать меню, ресторан, способ оформления помещения и т.п. Заказ может быть мелким и крупным, например, романтическое свидание или свадебный фуршет на 200-300 персон.

Разные виды мероприятий могут проходить в различной форме. К ним относятся:

  • коктейльная вечеринка;
  • кофе-брейк;
  • пикник на открытом воздухе;
  • выездной или невыездной банкет;
  • «шведский стол»;
  • фуршет.

Если человек предпочитает «шведский стол» или обед в виде фуршета, то для приглашённых на торжество сервируется один стол, напоминающий стойку в буфете. Его размеры зависят от конкретного количества гостей. Подобная услуга подразумевает частичный сервис, так как люди будут сами выбирать для себя угощения, которые уже будут размещены на столе.

Можно красиво организовать и небольшой банкет, к примеру, по случаю удачного подписания соглашения или проведения выставки. В последнее время в таких ситуациях принято заказывать небольшие фуршеты, чтобы порадовать своих коллег или деловых партнёров. В зависимости от количества присутствующих и конкретной ситуации столы для фуршета расставляются отдельно в виде буквы «Г» или «П».

Если вы хотите устроить банкет-коктейль, то такой сценарий предполагает расстановку отдельных столов без стульев и столовых приборов, за исключением вилок и шпажек. Напитки разносятся отдельно на подносах. Для этого пригласите официантов.

Бывают торжества, когда собирается до тысячи человек. В таком случае целесообразно совместить три разных вида подачи угощений, устроить комбинированный банкет. Это может быть полный сервис, который совмещён с фуршетом и элементами банкет-коктейля. Каждый гость выбирает сам, садиться ему за общий стол или нет.

В зависимости от того, какое мероприятие планируется, стоит подумать об месте празднования. Некоторые праздники уместно проводить в домашней обстановке, для некоторых торжеств лучше пойти в ресторан, заказать банкетный зал (подробнее ложкаповарешка.рф), иногда предпочтительнее выехать на природу. Можно арендовать коттедж для проведения праздничных мероприятий.

Чтобы праздник удался, подумайте, сколько гостей предполагается пригласить. Выберите подходящее место для события, определитесь с видом банкета, тогда есть шансы отметить торжество на высшем уровне.